Mandljev izvleček

[ Latinsko ime ] Prunus dulcis (Mill.) DAWebb
[Specifikacija] Amygdalin 50% ~ 98%
[Metode odkrivanja] HPLC
[Rabljeni del] Semena
[Videz] Rumeno-rjavi fin prah
COA mandljevega ekstrakta
Izguba pri sušenju: 3.82%
Pepel: 3.20%
Mesh Side: 100% prehod 100 mesh
Razmerje: 10: 1
Težka kovina: <20 ppm
Kot: ≤2.0 ppm
Preostali pesticid: negativno
Skupno število plošč: <1000cfu / g
Kvas in plesen: <100cfu / g
Salmonela: negativno
E. Coli: Negativno
O mandljevem ekstraktu
Ekstrakt mandljev je med ekstrakti pečenja po priljubljenosti na drugem mestu po vanili. Močnega, sladkega, bistrega in čistega okusa. Če ste že kdaj bili v kateri od naših čudovitih lokalnih skandinavskih pekarn, boste ugotovili, da je to prevladujoč okus skoraj vseh pekovskih izdelkov. Uporabite v majhnih količinah (običajno 1/2 čajne žličke na serijo) za aromatiziranje piškotov, ploščic, kruha, sira, marcipana in krekerjev. Tradicionalno se uporablja tudi za bližnjevzhodne mesne enolončnice, indijski sladki rižev puding in blag kari. Dodajte samo kapljico za sladkanje vafljev ali francoskega toasta. Odlično s sadjem za pito ali kolačke.
Poleg tega mandljev ekstrakt, aromo, dobimo z raztapljanjem eteričnega olja mandljev v alkoholni osnovi. Uporabite izdelke z oznako "čisti" ali "naravni" mandljev ekstrakt. Za druge arome glejte ekstrakte janeža, kokosa, kave, javorja, poprove mete in vanilije.
Kakšna je razlika med mandljevim izvlečkom in mandljevo esenco?   
Ekstrakt mandljev je čisti, naravni izdelek iz olja grenkih mandljev in ima dober okus. Vendar je cena zaradi kakovosti višja. Mandljeva esenca je narejena iz umetnih arom in je zato v primerjavi z mandljevim ekstraktom veliko cenejša. Pri kuhanju se je vredno potruditi, da poiščete mandljev ekstrakt v dobrih delikatesnih trgovinah, trgovinah z zdravo hrano in večjih poslovalnicah supermarketov. Kar koli ste se odločili uporabiti, za najboljše rezultate vedno dodajte previdno.
[Skladiščenje] Shranjujte v zaprtih posodah na hladnem in suhem, zaščitite pred svetlobo, vlago in škodljivci
[Rok uporabnosti] 2 leti, če je pravilno skladiščen