Likopen

[ Vir zelišč ] Lycopersicum esculentum Mill
[Specifikacija] 1) likopen (v prahu) 3% - 90%  
                                   2) likopen (olje) 1% - 15% 
[Metoda zaznavanja] HPLC
[Uporabljeni del] Sadje
[Videz] Rdeč, tekoč prah
[Funkcija] 
1. Ohranjanje zdrave kože - likopen lahko pomaga zmanjšati škodo na koži, ki jo povzroči ultravijolična svetloba med in po izpostavljanju soncu. 
2. Preprečevanje bolezni srca - Ugotovljeno je, da likopen preprečuje oksidacijo lipidov in lipoproteinskega holesterola nizke gostote (LDL) ter zmanjšuje tveganje za razvoj ateroskleroze in koronarne srčne bolezni. 
3. Boj proti raku - Ker je likopen močan antioksidant in se zdi, da zavira rast rakavih celic, je logično, da je večji vnos tega karotenoida resnično povezan z manjšo incidenco raka. 
4. Lahko zmanjša tveganje za nastanek raka na prostati
COA likopena
Izguba pri sušenju: 4.10%
Pepel: 3.98%
Težke kovine: ≤3 ppm
Arzen: ≤1 ppm
Analiza: 5.70%
Skupno število plošč: ≤1000 cfu / g
Glive in kvas: ≤100cfu / g
E. coli: ≤30 cfu / g
Salmonela: Negativno
Staphylococcus aureus: negativno
O likopenu
Likopen je karotenoid, odgovoren za rdečo barvo paradižnika, lubenice in roza grenivke. Pri rastlinah je likopen podoben drugim karotenoidom, saj med fotosintezo služi kot pigment, ki absorbira svetlobo, in ščiti celice pred fotosenzibilizacijo. Ima edinstveno molekularno strukturo z dolgo verigo, ki vsebuje 13 dvojnih vezi, več kot kateri koli drugi karotenoid. Ta konfiguracija je odgovorna za posebno sposobnost likopena za nevtralizacijo prostih radikalov. Med karotenoidi je najučinkovitejši dušilec prostih radikalov singletnega kisika. Likopen je povezan z zmanjšanim tveganjem za raka na prostati in materničnem vratu ter s podpiranjem zdravja srca in ožilja. 
[Skladiščenje] v hladnem in suhem prostoru
[Rok uporabnosti] dve leti, če je pravilno shranjen.