D-Psikoza

[Drugo ime] D-aluloza; Psikoza; Aluloza
[ŠT. CAS ] 551-68-8
[Molekulska formula] C6H12O6
[Molekulska teža] 180.156
[Videz] Bel fin prah
[Čistost] 98%

[Prednost]
1. Nizka vsebnost kalorij;
2. Okus je blizu saharoze;
3. Izboljšati kakovost izdelkov;
4. Brez vpliva na krvni sladkor;

[Funkcija] 
1. ima učinek zaviranja razgradnje škroba;
2. ima učinek zaviranja dviga krvnega sladkorja po obrokih;
3. Pomaga izboljšati občutljivost na insulin;
4. Zavira proliferacijo različnih rakavih celičnih linij;
5. Lahko zavira oksidativno škodo, ki jo povzroča proizvodnja reaktivnih kisikovih zvrsti (ROS), zmanjša vsebnost prostih radikalov in upočasni poslabšanje;

[Prijava]
1. Medicina
2. Hrana

O D-Psicose
Kot redka ketoza s šestimi ogljikovimi atomi ima D-Psicose skoraj nič kalorij in ima posebne funkcije, kot je uravnavanje krvnega sladkorja, ki so koristne za zdravje ljudi. American Food Navigation Network ga je ocenil kot najbolj potencialni nadomestek saharoze. D-psicose ima nizkokalorično, nizko presnovno stopnjo, nevroprotektivno, hipoglikemično, zniževanje lipidov in tako naprej.
D-psikoza je sladkor s šestimi ogljikovimi atomi z zelo nizko vsebnostjo v naravi in ​​je epimer D-fruktoze na mestu C-3. D-psikoza je težko prebavljiva in absorpcijska ter daje malo energije za življenjske aktivnosti, zato je zelo uporabno nizkokalorično sladilo. Na področju medicine in zdravja lahko D-psicose zavira encime maščobnih jeter in črevesno α-glukozidazo, s čimer zmanjša kopičenje telesne maščobe in zavira dvig koncentracije krvnega sladkorja. Iida in Hayashi sta ugotovila, da je dodatek D-psicose v prehrani zmanjšal postprandialne glikemične odzive ter izboljšal občutljivost za insulin in toleranco za glukozo. Poleg tega lahko D-psicosa v primerjavi z drugimi redkimi sladkorji učinkoviteje lovi reaktivne kisikove radikale.
Na področju uporabe v hrani ima D-psikoza prednosti visoke sladkosti, dobre topnosti, nizke kalorije in nizkega odziva na sladkor v krvi ter velja za enega najbolj idealnih nadomestkov saharoze. Dodajanje D-psicose hrani lahko ne le izboljša njeno želirno stopnjo, ampak tudi izboljša njen okus z Maillardovo reakcijo z živilskimi beljakovinami. V primerjavi z D-fruktozo in D-glukozo lahko D-psikoza ustvari več antioksidantnih produktov Maillardove reakcije in dlje časa vzdržuje raven antioksidantov v hrani. Leta 2011 je FDA potrdila, da je D-psicose varen za uporabo kot dodatek v hrani in prehrani.