Koruza

Koruza (Zea mays L. ssp. Mays, izgovarja se /? Me? Z /; v nekaterih državah znana tudi kot koruza) je žitno zrno, udomačeno v Mesoameriki, ki se je nato razširilo po ameriških celinah. Po evropskem stiku z Ameriko konec 15. in v začetku 16. stoletja se je koruza razširila na preostali svet.
Koruza je najbolj pridelana kultura v Ameriki (samo v ZDA 332 milijonov ton letno). Kmetje imajo zaradi visokega pridelka zrn zaradi heteroze ("hibridna moč") kmetje prednost pred običajnimi sortami. Medtem ko nekatere sorte koruze zrastejo do 7 metrov (23 čevljev), je bila večina komercialno pridelane koruze vzrejena za standardizirano višino 2.5 metra (8 čevljev). Sladka koruza je običajno krajša od poljske sorte.
Izraz koruza izhaja iz španske oblike (maíz) avtohtonega izraza taino za rastlino in je bil najpogosteje slišan v Združenem kraljestvu. V ZDA in Kanadi (ma? S ali "blé d'Inde" v francosko govorečih kanadskih regijah) je običajen izraz "koruza", prvotno angleški izraz za katero koli žito, na primer v Bibliji, vendar kar se zdaj običajno nanaša na koruzo, ki je bila skrajšana iz oblike "indijska koruza" (ki se trenutno, vsaj v ZDA in Kanadi, pogosto uporablja posebej za raznobarvne sorte "poljske koruze"). V znanstveni in zelo formalni uporabi se "koruza" običajno uporablja globalno; prav tako v razsutem stanju se večinoma uporablja "koruza". V Veliki Britaniji, Avstraliji in drugih angleško govorečih državah se "koruza" lahko uporablja v kulinaričnih okoliščinah, zlasti za izdelke, kot so pokovka in koruzni kosmiči, "koruza" pa se uporablja v kmetijstvu in znanosti.