Žafranovo olje

[Latinsko ime] Carthamus Tinctorius L.
[Specifikacija] 75% linolne kisline
[Metoda zaznavanja] HPLC
[Videz] Bistro bledo rumeno do rumeno olje
[Funkcija]
Preprečuje kopičenje holesterola v stenah krvnih žil; preprečujejo arteriosklerozo ter bolezni srca in ožilja ter cerebrovaskularnega sistema; itd.
O olju žafranike
Cvet žafranike se že tisočletja uporablja v tradicionalni kitajski medicini. Uporablja se za zdravljenje menstrualnih motenj. Žafrani cvet je emmenagog, kar pomeni, da mu daje menstruacijo. Žafranika se uporablja tudi za zdravljenje menstrualnih bolečin, za utrditev maternice po porodu, za lajšanje otrdelosti in bolečin v sklepih ter včasih tudi za zdravljenje travme v trebuhu. Glede na tradicionalno kitajsko uporabo je cvet žafranike krvni regulator; to pomeni, da poživlja in usklajuje kri ter raztaplja krvne strdke. Žafrani naj bi imel toplo naravo in oster okus. Kitajski zdravniki pri tui na masaži uporabljajo olje žafranike. 
 Olje v linolni žafraniki vsebuje skoraj 75% linolne kisline, kar je bistveno več kot koruzno, sojino, bombažno, arašidovo ali oljčno olje. Ta vrsta žafranike se uporablja predvsem za jedilne oljne izdelke, kot so solatna olja in mehke margarine. Raziskovalci se ne strinjajo glede tega, ali olja z veliko nenasičenimi kislinami, kot je linolna kislina, pomagajo zmanjšati holesterol v krvi in ​​s tem povezane težave s srcem in krvnim obtokom. Kljub temu velja za "visokokakovostno" jedilno olje in skrb javnosti zaradi te teme je žafraniko naredila za pomemben pridelek rastlinskega olja.