Pullulan polisaharid

[Prijava]
Poročali so o številnih možnih uporabah polisaharida pululan zaradi njegovih dobrih lastnosti tvorjenja filma; polisaharid pululan lahko tvori tanek film, ki je prozoren, odporen na olje in neprepusten za kisik. Pululan polisaharid se lahko uporablja kot premazni in embalažni material, kot sredstvo za lepljenje papirja, v proizvodnji vezanega lesa in v dielektričnih kondenzatorjih, kot nadomestek škroba v nizkokaloričnih formulacijah hrane, v kozmetičnih emulzijah in v drugih industrijskih in medicinskih aplikacijah. . Druge možne uporabe vključujejo uporabo kot vezivo za lepilo, zgoščevalec in sredstvo za kapsuliranje. Skratka, ta polisaharid je gospodarskega pomena s povečano uporabo v prehrambeni, farmacevtski in kemični industriji.

[ Proizvodnja Pullulan polisaharida ] 
Glede na poročila je Aureobasidium pullulans proizvajalec pululanskega polisaharida, vendar obstajajo nekatere težave v industrijski proizvodnji, kot je nizka poraba sladkorja, melanin, ki nastane med fermentacijo. Komercialna proizvodnja polisaharida pululan poteka samo na Japonskem, njegova proizvodnja je blizu deset tisoč ton. Toda glede na poročila v tujini je proizvodna koncentracija nizka, večina je 2050 g l-1. Poleg tega potrebuje fermentacija pululanskega polisaharida 96144 h, kar je predolgo za industrijsko proizvodnjo. Številni raziskovalni inštituti na Kitajskem so poročali, da je bila dosežena koncentracija polisaharida pululan 3060 g l-1. Poleg tega se med fermentacijo proizvaja melanin, ki bo otežil čiščenje eksopolisaharida na koncu fermentacije, poleg tega pa je dolg čas fermentacije (108144h, celo 156h) neugoden za industrijsko proizvodnjo. Naš laboratorij je leta 1980 izoliral sev polisaharida Aureobasidium pullulan, mutant je bil dosežen z indukcijo UV in NTG, ki je lahko proizvedel veliko količino zunajceličnega polisaharida, lahko je imel visoko izkoristek sladkorja in med fermentacijo ni proizvedel melanina. Pogoje fermentacije tega mutanta so preučevali v rotacijskem stresalnem inkubatorju in 16-litrskem fermentorju, dosežena je bila največja koncentracija pululanskega polisaharida 70 gL-1, izkoristek pululanskega polisaharida 60 % in izkoristek sladkorja 98 %. Izvedena je bila nadaljnja študija tehnologije abstrakcije, ki je rešila vrsto težav pri tehnologiji industrializacije. Dobili smo vrhunski polisaharid pululan, podoben japonskemu. Iz vseh poročil o polisaharidih pululan je naš sev A. pullulans, ki proizvaja pululan, boljši od drugih, saj je koncentracija polisaharida pululan stabilna, izkoristek polisaharida visok, med fermentacijo ni opaziti pigmenta, vendar je njegov čas fermentacije polovica drugih . Zato je prednost tega seva za industrijsko proizvodnjo očitna, njegova industrializacijska vrednost je večja od drugih.

O polisaharidu Pullulan 
Pululanski polisaharid, zunajcelični vodotopen mikrobni polisaharid, ki ga proizvajajo sevi Aureobasidium pullulans, je linearni -D-glukan, sestavljen predvsem iz ponavljajočih se enot maltotrioze, ki so medsebojno povezane preko -(16)povezav. Je nekakšen značilen polisaharid, ki ga je prvi odkril R.Bauer leta 1938. Molekulska masa pululanskega polisaharida je od 4.8104 do 2.2106 dol. Povprečna molekulska masa polisaharida pululan, ki je v prodaji, je 2105 in je sestavljena iz približno 480 maltotrioz.

Potrdilo o autentičnosti polisaharida pululan