Učinkovitost in delovanje gorčičnih semen

O gorčično seme je seme križnic (Cruciferae), njegove vrste pa vključujejo gorčična semena treh barv: črne, rumene, bele in rjave. Tradicionalna medicina verjame, da je gorčično seme začinjeno in toplo, zlasti v pljuča in želodec. S funkcijami, ki pomagajo dihati, zmanjšujejo sluz, ogrevajo želodec za razprševanje mraza in aktivirajo meridiane, da ustavijo bolečino, se običajno uporablja za zdravljenje sluzi in astme, bolečin v prsih in hipohondriji, otrplosti okončin, bolečin v sklepih, oteklin zaradi vnetja in druge bolezni. V zadnjih letih je bilo ugotovljeno, da gorčična semena vsebujejo različne kemične sestavine, kot so izotiocianat, eruka kislina, fenolne snovi in ​​fenantren, ki ima različne fiziološke funkcije proti raku in protibakterijam. Proizvodi iz gorčičnega semena so zelo priljubljene začimbe. Zato se razpravlja o kemijskih sestavinah in fizioloških funkcijah gorčičnih semen za nadaljnji razvoj in uporabo virov gorčičnega semena.

gorčično seme se imenuje tudi rumena gorčica, katere glavna sestavina je Sinigrin in majhna količina gorčičnega encima. Poleg tega vsebuje tudi sinapsko kislino, maščobe, beljakovine itd. Potem ko sinigrin oblikuje kote rogov, nastane ostro gorčično olje, komponenta pa je metil tiocianat, izopropil ester, butil ester itd. Sposoben je okrepiti qi, zmanjšati sluz, sprostiti veno, se boriti proti bakterijam in lajšati bolečino .
Glede na tradicionalno kitajsko medicino imajo gorčična semena pikanten okus, toplo naravo in nimajo vonja. Po mletju v prah ima močan začinjen vonj. Ima glavne funkcije krepitve qi, zmanjšanja sluzi, sproščanja ven in lajšanja bolečin .. Običajno se lahko uporablja za zdravljenje in kondicioniranje škodljivih simptomov, kot so bolečine v sklepih in kašelj z veliko sluzi, zelo učinkoviti.
Primarni učinek semen zelja je preprečevanje tromboze in do neke mere povečanje aktivnosti trombocitov. Zato lahko pogosto uživanje gorčičnih semen učinkovito preprečuje bolezni srca in ožilja ter cerebrovaskularne bolezni, zlasti pri starejših. Gorčična semena so bogata s sinapinom, ki lahko očisti proste radikale v človeškem telesu in prepreči staranje. Proti raku in preprečevanje raka sta tudi ključni funkciji gorčičnih semen, ker je vključitev nitrita v gorčična semena lahko zavira nastajanje rakavih celic in lahko učinkovito preprečuje pojav raka, kot sta črevesni rak in rak želodca. Iz gorčičnih semen lahko naredimo gorčično omako za prehrano ljudi. Je pogosta sestavina pri uživanju hladnih rezancev s sezamovo omako in solat. Pripravljena gorčična omaka ima močno začinjen vonj. Običajno lahko spodbudi apetit ljudi, jim da dober apetit in dobro vpliva na neželene simptome, kot so prebavne motnje in pomanjkanje apetita. Gorčična semena pa so tudi razmeroma dražilna in ljudje z boleznimi prebavil naj jedo manj gorčičnih semen ali pa jih ne jedo.