thymus vulgaris

Timijan doda značilno aromatično aromo omakam, enolončnicam, nadevom, mesu, perutnini - skoraj vse, od juhe do solate. V srednjeveških časih je rastlina simbolizirala pogum in vitezi, ki so se odpravili proti križarskim vojnam, so od svojih dam dobivali rute, vezene z vejico timijana. Tudi v splošnem je veljalo prepričanje, da listni čaj preprečuje nočne more, medtem ko drugi meni, da čaj iz timijana in drugih zelišč omogoča, da vidijo nimfe in vile. Zeliščarji v srednjem veku so timijan obravnavali kot poživilo in spazmolitik, spanje na timijanu in vdihavanje pa priporočali kot zdravilo za melanholijo in epilepsijo.