Glicerol

Glicerol je kemična spojina, imenovana tudi glicerin ali glicerin. Je brezbarvna, viskozna tekočina brez vonja, ki se pogosto uporablja v farmacevtskih formulacijah. FDA za prehrano ljudi uvršča glicerol med sladkorne alkohole kot kalorično makrohranilo. Glicerol ima tri hidrofilne hidroksilne skupine, ki so odgovorne za njegovo topnost v vodi in higroskopsko naravo. Njegova površinska napetost je 64.00 mN / m pri 20 ° C in ima temperaturni koeficient -0.0598 mN / (m K). Podstruktura glicerola je osrednja sestavina mnogih lipidov. Glicerol je sladkega okusa in nizko toksičen.