Galangal

Galangal je korenika s kulinarično in medicinsko uporabo. Uporablja se v različnih orientalskih kuhinjah (npr. V tajski kuhinji Tom Yum juhe, vietnamska huenska kuhinja in Dtom Kha Gai ter v indonezijski kuhinji in v Sotu). Čeprav je soroden in podoben ingverju, je po okusu malo podoben. Ima citrusno, zemeljsko aromo z okusom bora in mila. Mešanica soka galangala in limete se uporablja kot tonik v delih jugovzhoda Azija.