Zeliščni destilat

Zeliščni destilati so vodne raztopine ali koloidne suspenzije （hidrosol essential eteričnih olj, ki jih običajno dobimo s parno destilacijo iz aromatičnih rastlin. Ti zeliščni destilati se uporabljajo kot arome, zdravila in pri negi kože. Zeliščni destilati se imenujejo številna druga imena, vključno s cvetlično vodo, hidrosol, hidrolat, zeliščno vodo in esencialno vodo.
Zeliščni destilati se proizvajajo na enak način kot eterična olja. Vendar pa bo eterično olje plavalo na vrh destilata, kjer ga bomo odstranili, za seboj pa bo vodni destilat. Iz tega razloga je morda izraz bistvena voda bolj opisan. V preteklosti so te bistvene vode veljale za stranski produkt destilacije, zdaj pa veljajo za pomemben stranski proizvod. Velik del postopka priprave in uporabe zeliščnih destilatov je bil dokumentiran v knjigi Grace Firth iz leta 1983 z naslovom Secrets of the Still.
Znanost o destilaciji temelji na dejstvu, da različne snovi hlapijo pri različnih temperaturah. Za razliko od drugih ekstrakcijskih tehnik, ki temeljijo na topnosti spojine v vodi ali olju, bo destilacija ločevala komponente, ne glede na njihovo topnost. Destilat bo vseboval spojine, ki uparjajo pri ali pod temperaturo, ki jo vre voda. Dejanske kemične sestavine destilatov še niso popolnoma opredeljene, vendar bo destilat vseboval eterične oljne spojine in organske kisline. Spojine z višjo točko uparjanja bodo ostale in bodo vključevale številne v vodi topne rastlinske pigmente in flavonoide.
Zeliščne vode vsebujejo koristne izdelke eteričnih olj ter še več in v manj koncentrirani, varnejši obliki [navedba]. Poleg aromatičnih kemikalij ti destilati vsebujejo tudi številne rastlinske kisline, zaradi česar so prijazni koži. S pH med 5–6 so odlični za uporabo kot obrazni toniki [potrebna navedba]. Izdelovalci kozmetike in kozmetičnih izdelkov najdejo veliko uporab za zeliščne destilate. Uporabljajo se lahko samostojno kot tonerji ali razpršila za prostor. Destilati se uporabljajo tudi kot arome in zdravilne učinkovine.
Ker se hidrozoli proizvajajo pri visokih temperaturah in so nekoliko kisli, ponavadi zavirajo rast bakterij. Vendar niso sterilni. So svež izdelek, kot je mleko, zato ga je treba hraniti v hladilniku. Mali proizvajalci hidrosolov se morajo še posebej zavedati in sprejeti ukrepe za preprečevanje bakterijske kontaminacije.