sladki koren

Sladki koren je rastlina (Glycyrrhiza glabra) z olesenelo korenino, ki so jo tradicionalno žvečili za sok ali iz nje pripravljali črno slaščico močnega okusa. Doma je v sredozemski regiji ter osrednji in jugozahodni Aziji. Sladki koren je koncentriran ekstrakt rastline sladkega korena. Licorice (Glycyrrhiza Glabra), dobro znana sestavina sladkih korenin, je presenetljivo eno najpomembnejših zdravilnih zelišč na planetu. V kitajskem zeliščarstvu se že tisočletja pogosto uporablja. Aktivna sestavina sladkega korena je glicirizin, sladilo, ki je več kot 50-krat bolj sladko kot saharoza (saharoza je v bistvu trsni sladkor.