Kaj je fitanska kislina?

Fitanska kislina je presnovek molekule klorofila in se pretvori iz fitola, stranske verige klorofila. Je nasičena maščobna kislina z razvejano verigo z 20 ogljiki, ki jo lahko dobimo samo iz prehranskih virov. Oksidacija fitinske kisline (oksidacija alfa) se pojavi v peroksisomih ljudi. Prisotnost fitanske kisline v tkivih in plazmi se šteje za diagnostiko heredopathia atactica polyneuritiformis. Fitanična kislina je povzročila diferenciacijo adipocitov celic 3T3-L1 v kulturi, kot je bilo ocenjeno z nabiranjem kapljic lipidov in indukcijo označevalca aP2 mRNA. Pri dveh norveških bolnikih je bila serumska fitanska kislina znižana na normalno raven in enemu od njih so sledili 15 let.